パリパリのチーズの羽根が香ばしいピロシキを炊飯器で簡単に作ります。ベーキングパウダーで膨らませるので、発酵の手間は要りません。炒めた具を、生地で包んで、内釜におさめた後は炊飯器にお任せです。パリパリでもっちりしていて、食べ応えじゅうぶんです。
所要時間60分
羽根付きピロシキを炊飯器で作る！
炊飯器で羽根付きピロシキを作ります。チーズの羽根がパリパリで香ばしく、もっちりとした生地との相性抜群で、シンプルな味付けの具とも合います。
イーストではなく、ベーキングパウダーを使うので、手間のかかる発酵は要りません。生地には卵も牛乳もバターも使いません。具を炒めて、生地で包んで、底にチーズを敷いた釜に入れて、スイッチポンで焼き上がります。
羽根付きチーズピロシキの材料（5合炊き炊飯器用）
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
|---|---|
| たまねぎ | 中1/2個 |
| にんじん | 20ｇ |
| しいたけ | 2枚 |
| ピーマン | 1個 |
| 生姜 | 小指の先ほど |
| ニンニク | 生姜の半量 |
| ワイン | 又は酒 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1 |
| 油 | 少々 |
| 薄力粉 | 200g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| 塩 | 3本指で2つまみ |
| 油 | 小さじ1 |
| 水 | 90～95cc |
| 小麦粉 | 打ち粉用 少々 |
| ピザ用チーズ | 30g |
|---|---|
| 水 | 大さじ1 |
| 油 | 内釜用少々 |
豚のひき肉を使用しましたが、合びき肉でもかまいません。
羽根付きチーズピロシキの作り方・手順
■具を作る
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1 野菜をみじん切りにする
ニンニク、生姜、野菜はみじん切りにする。
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2 ニンニク、生姜、ひき肉を炒める
フライパンに油を熱し、ニンニクと生姜を炒めて香りを出し、ひき肉を炒めてポロポロにする。
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3 野菜を入れて炒めて調味する
野菜を入れて炒め、しんなりしたらワインと水を入れ、トマトケチャップ、塩、こしょうで調味し、水溶き片栗粉を回し入れる。
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4 バットにあけて冷ます
バットに広げて冷ます。
■生地を作る
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5 粉類を混ぜる
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器でグルグル混ぜ、砂糖と塩を入れてグルグル混ぜる。
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6 油を水を回し入れて混ぜる
油と水を回し入れ、箸でグルグル混ぜて、水分を全体に行き渡らせる。
水は90ccほど入れて混ぜてみて、まとまらないようであれば足す。
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7 軽くこねてまとめる
軽くこねて丸める。
■具を包んで焼く
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8 打ち粉を振って伸ばす
生地を持ち上げ、ボウルに打ち粉を振り、生地を戻し、手の甲で押し伸ばす。
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9 中央に具をのせて包む
生地の中央に具をのせ、周囲の生地を中央に寄せて包む。
※ボウルに生地がくっついていたら、写真のように、ゴムベラで剥がしながら寄せて包んで行くと良い。
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10 包み終わり
包み終わり。
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11 内釜に油をぬってチーズを敷く
釜肌を、油をつけたペーパーで拭き、底にチーズを敷く。
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12 生地をのせ、水をかけてスイッチオン
チーズの上に生地をのせ、水をかけて普通に炊く。
■完成！
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13 焼き上がり
焼き上がり。
この時、釜底のチーズの端を、ゴムベラで剥がしてあげると、綺麗に取り出せる。
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14 逆さに取り出す
逆さに取り出す。
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15 切り分けて食べる
切り分けて食べる。