炊飯器で簡単！斬新ちぎり肉まんの作り方

簡単ちぎり肉まんの作り方・手順

■肉まんの生地を作る

• 1 粉類を混ぜる

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
  
  画像のスプーンの右が砂糖大さじ１、左が塩小さじ1/4弱
  

• 2 酒と水を加えて混ぜる

  （1）を混ぜながら、酒と水を加えていく。
  
  
  

• 3 水が全体に行き渡ったら手でこねてまとめる

  粉全体に水が行き渡ったら、手で軽くこねてまとめる。
  
  まとめたらラップをふんわりかぶせておく（暑い季節は冷蔵）
  

• 4 5分割して丸める

  5つに分けて丸める。
  
  手にくっつくようであれば、打ち粉を少しつけながら作業する
  

■肉あんを作る→包む→炊く

• 5 野菜を刻んで挽肉と調味料を混ぜる

  野菜は粗みじん切りにする。ボウルに肉、野菜、調味料を入れて手でこねて混ぜる。内釜に薄く油をぬっておく。
  
  
  

• 6 5つに分ける

  5つに分ける。
  
  
  

• 7 包む

  丸めた生地を手の平で押して伸ばし、真ん中に肉あんをのせる。
  
  
  

• 8 ヒダを寄せて口を閉じる

  生地の端をつまんでヒダを寄せ、真ん中で閉じる。
  
  
  

• 9 内釜に並べる

  内釜に並べ入れる。
  
  
  

• 10 湯を入れて炊く

  湯か水を回し入れて普通に炊く。
  
  
  

• 11 炊き上がり

  普通にご飯が炊き上がる時間でスイッチが切れて完成。
  
  
  

• 12 煉り辛子と醤油を添える

  お好みに合わせて、煉り辛子と醤油を添える。
  
  
  

• 13 手でちぎって食べる

  底はパリッと香ばしく、上はふっくらもちもち。